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杂粮煎饼果子

杂粮煎饼果子的做法

3张图片

“街边的小食店里经常看见有很多人在排队买煎饼果子吃，本着好奇心，也在家尝试一下自己做来尝尝，口感不错，果子里面的夹馅可随意自己喜欢吃的随便搭配，想吃什么就包什么，根据自己口味自由发挥。（不喜欢吃杂粮的煎果子，也可用纯面粉来煎）”

食材明细

主料

普通面粉 50克
黄豆粉面 30克
玉米面粉 20克
清水 200克
鸡蛋 3个

夹馅：

薄脆适量（或油条）
甜面酱 3勺
香菜 3颗
香葱 3颗
肠子 3段
生菜适量
黑芝麻 适量
食用油 少许

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

杂粮煎饼果子的做法步骤

1
准备好所需材料。（夹馅不一定非要和图片一样多种哦，其实我自己吃的只抹上酱再夹生菜和薄脆就已经很好吃了，总之根据个人口味随意搭配吧）
2
把3种粉类混合，加入200克水混合搅拌成糊状。不喜欢吃杂粮的话，可选择用同等量的纯面粉代替。（我把玉米面改成荞麦面了）
3
拌好的面糊就这形状。
4
上平底锅，抹上一薄薄的食用油加热，打入一勺面糊。
5
用专用的竹筢或锅铲抹平摊开成薄片，用小火煎至表面凝固没有面糊。
6
打入一个鸡蛋，用锅铲抹开至整个面皮粘满鸡蛋液。
7
趁鸡蛋还没煎干时，撒入适量黑芝麻。
8
翻面过来。
9
打入一勺甜面酱抹均匀，放入葱花香菜、生菜和一片薄脆。没有薄脆的话，可换成油条、或自己喜欢吃的各种肉类）
10
两边往中间包起压实完成。
11
成品。开吃喽😜

小窍门

家里没有薄脆的话，可到外面市场买馄饨皮回来自己煎炸。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：平底锅

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