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菊花卷

菊花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

发酵面团 500g

辅料

白芝麻 适量
盐适量
油适量

五香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

菊花卷的做法步骤

1
发酵面团500g
2
擀成长方形薄片
3
将薄片的一半刷油，撒上白芝麻、盐
4
向中间卷成条状
5
将面片反过来，在另一半面片上刷油，撒上白芝麻、盐
6
向中间卷成双卷
7
双卷切成1cm厚的片
8
断面向上，用筷子夹成4只原卷，在4只原卷上各切至圆心，把切面向上翻，整形，即成菊花卷。醒发20分钟，上笼蒸15-20分钟。

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使用的厨具：蒸锅

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