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豆渣咸肉包

豆渣咸肉包的做法

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“难得的是竟然连续打了豆浆，当然就勤快到底，继续豆渣的吃法，这次换豆渣包上场打仗了。。。

馅多多的包子配上现打的豆浆，豆子一点都没有浪费哦”

食材明细

主料

面粉 200g
豆渣 100g

辅料

咸肉 1小块
圆白菜 小半颗
干酵母粉 3g
水适量

配料

姜末适量
盐适量
花椒面 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

豆渣咸肉包的做法步骤

1
咸肉煮熟后切碎，圆白菜洗净切短丝，加少量盐及花椒面腌10分钟。
2
腌好的圆白菜中加入咸肉及姜末和匀（我做的馅菜肉比例为大约为10∶7）。
3
打完豆浆的豆渣放温后加入酵母拌匀后加入面粉混合，再根据面的软硬慢慢添加水揉至盆、面、手三光，用湿布把面团盖上，发酵1倍大。
4
发酵好的面团揉成长条，刀切等分成若干份。
5
将小面团擀成面片，放上馅料。
6
包捏好后放在蒸格上。
7
蒸锅加冷水，放入包子蒸格加盖。
8
放入包子蒸格加盖，大火开锅后再15分钟就可以出锅了。

来自美食天下 Jane.Yang 的作品

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