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蓝莓吐司山药糕的做法

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今天教大家做一款非常适合秋天吃的小甜品—蓝莓吐司山药糕,众所周知,秋天多吃山药有健胃养胃的功效,而蓝莓酱因其酸甜的口感可以促进食欲,吐司又是非常好消化的面点,因而用这3种食材做出的食物营养又美味。这款蓝莓土司山药糕小小一块,中间是蓝莓吐司夹层,咬一口绵绵的,软软的,又有一丝丝的酸甜味,真是太好吃了!它既可以做宝宝的辅食,也可以做营养早餐,还可以做下午茶。感兴趣的小伙伴一起来学习吧!

食材明细

主料
辅料

蓝莓吐司山药糕的做法步骤

  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:1
    1
    首先将山药清洗干净,削去外皮,我用的是铁棍山药,口感比较好。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:2
    2
    接着将山药切成小片,装入盘子里,不要切太厚,否则增加蒸制的时间。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:3
    3
    放入蒸烤箱100度蒸20分钟,如果没有蒸烤箱,就用蒸锅隔水蒸熟。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:4
    4
    蒸至山药绵软,用筷子能轻松戳一个洞,取出蒸熟的山药。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:5
    5
    用勺子压成泥,喜欢细腻一点的口感,可以将山药泥过一遍筛,如果山药泥偏干,可以加少许牛奶进去搅匀,牛奶要一点一点地加进去,随时观察状态,切勿加多了,否则太稀了不易成型。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:6
    6
    山药泥稍微放凉后,揉成圆球状,操作的时候建议带一次性手套。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:7
    7
    案板上铺上一层保鲜膜,放入揉成球状的山药泥,表面再铺上一层保鲜膜,用擀面棍擀开擀大,擀成厚度适中的长方形薄饼。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:8
    8
    取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片,这次我用的是葡萄干吐司,口感层次更加丰富。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:9
    9
    将吐司的四边切掉,然后从中间切开,一分为二。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:10
    10
    在吐司的两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:11
    11
    然后放在山药泥饼上,用刀切一下,山药泥饼和吐司的大小要一致。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:12
    12
    接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼,放在吐司上。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:13
    13
    最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半,顶部最中间的位置插上牙签点缀一下,就可以开吃了。
  • 蓝莓吐司山药糕的做法步骤:14
    14
    馋人不?

小窍门

1,做好的小甜品建议在一天内吃完,否则放置太久影响口感。
2,蓝莓酱也可以用山楂酱、草莓酱或者桑葚酱来代替。
来自 美食天下 爱美食的志宝妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶  

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