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蒜香法式面包

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蒜香法式面包的做法

1张图片

“近来，做咸味面包变得多起来。昨晚，我做了一款蒜蓉法式面包。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
白砂糖 20克
鸡蛋 1个
酵母 4克
牛奶 130克
食盐 2克
黄油 20克

辅料

黄油 10克（蒜蓉馅料用）
葱花适量
蒜蓉适量

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蒜香法式面包的做法步骤

1
所有材料放入面包筒启动一个揉面程序，使面团进入扩展阶段。加入黄油启动第二次揉面程序，拉出手套膜。
2
将面团搓园进行基础发酵。
3
手指沾面粉戳洞，不塌陷不反弹，既发酵成功。
4
轻拍面团排气。
5
将面团分成4等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
取1个面团擀成椭圆形。
7
两手按住面团，两头往里收卷成椭圆形，并捏牢接缝处。
8
放入烤盘。
9
放入烤盘。
10
烤盘放入烤箱，底部放入一碗开水，进行第二次发酵。
11
准备葱花和蒜蓉，融化的黄油。
12
面包胚发酵至2倍大。
13
用勺子抹上蒜蓉酱，烤箱上下火180℃预热10分钟。之后，烤制20分钟。
14
烤制金黄色的蒜蓉面包出炉。
15
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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