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鲜虾意面

鲜虾意面的做法

5张图片

“第一次吃这么细的意面，关键是人家还有一个很好听的名字——欧丽薇兰天使意面，真正的意大利原产进口意大利面，纯正意式风味，纯粹优选硬质杜兰小麦，品质上乘。吃起来Q弹爽滑，色泽浪漫诱人，质感无可挑剔，啧啧啧，再配上虾仁、小番茄、洋葱和西兰花，甩某个客的意面八条街。”

食材明细

主料

欧丽薇兰天使意面 200克
大虾适量
西兰花 半个
小番茄 8个
洋葱半个

辅料

其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

鲜虾意面的做法步骤

1
准备食材。
2
烧水煮面。
3
水开之后，放入天使意面，这个面比普通的面要细很多，煮起来耗时间更少，约5-7分钟即可。
4
煮面的过程中把洋葱切碎，番茄洗干净一开为二，西兰花剪成小朵，用盐水泡一下，大虾去头，去掉壳抽出虾线备用。
5
煮好的意面过一下冷水，沥一下水分。
6
炒锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。
7
油烧热之后倒入虾头。
8
用中小火熬出虾油。
9
捞出虾头，放入虾仁翻炒。
10
虾仁变色之后捞出备用，放入洋葱和小番茄继续翻炒。
11
倒入西兰花。翻炒一下，放一勺食盐。
12
放入意面翻炒一下。
13
加一勺黑胡椒酱翻炒均匀。
14
放入虾仁。
15
翻拌均匀，撒入适量的黑胡椒碎，关火。
16
出锅。

小窍门

1、这种面煮的时间不用太长，煮的时候放一勺食盐，煮出来的面更好吃。
2、做虾油虾头会带出一部分油，所以要多放一点油。

来自美食天下格蓝蓝的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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