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蔓越莓海绵小蛋糕

蔓越莓海绵小蛋糕的做法

2张图片

“松软香甜的蔓越莓小蛋糕，蔓越莓的酸甜和蛋糕的香甜完美融合，海绵蛋糕的做法快手又简单。”

食材明细

主料

蛋液 80克
低筋面粉 75克
玉米油 15克
细砂糖 55克
牛奶 40克

辅料

蔓越莓干 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

蔓越莓海绵小蛋糕的做法步骤

1
原料。
2
混合玉米油和牛奶，搅打至乳化发白，看不到油星。
3
常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
4
高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
5
低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀，沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
6
放蔓越莓碎，拌匀。
7
蛋糕糊装入裱花袋，挤入学厨蛋糕模具，震几下，去除大气泡。烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟。
8
烤好后立即从烤箱取出，脱模。
9
松软香甜。

小窍门

烤制时间和温度请根据自家烤箱灵活设置。

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

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