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南瓜糖馅饼

南瓜糖馅饼的做法

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“吃瓜的季节，西瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜……孩子们唯独只爱吃西瓜。昨天下午孩子奶奶做的南瓜汤，一点点都不肯吃。做成南瓜糖馅饼后，吃完了还要。”

食材明细

主料

南瓜适量
普通面粉 比玉米面粉多一点
玉米面粉 适量

辅料

盐少许
白糖适量
酵母粉 少许

甜香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜糖馅饼的做法步骤

1
南瓜籽。
2
南瓜洗干净，去皮，切成薄片。
3
冷水上锅蒸熟。
4
熟透了。
5
蒸好的南瓜，倒出多余的水分，加入少许盐、少许白糖（根据个人喜欢）用勺子压成南瓜泥。南瓜放一边，等不烫手的时候加入酵母粉。
6
南瓜泥里面加入玉米面粉、普通面粉，揉成面团，面团不能成型，一揉捏就碎了，先放入冰箱，明天待用。
7
试着做了一个大饼，表面一层脆脆的还可以，像吃锅巴。饼太厚像吃粗粮，不怎么好吃。有浓浓的南瓜香，但不甜，一会改良一下
8
面团里面又加入一点普通面粉、少许白糖。
9
一会饼里面再放入一点白糖。
10
取一小面团，直接用手压成薄饼皮，放入白糖，像包包子一样，包起来。
11
压成薄饼，这样就做好了。
12
不粘锅倒入少许油，煎得两面焦黄，糖汁都流出来了。
13
一出锅孩子们就吵着要吃，拿走了一个。咬开里面糖馅甜甜的，很好吃。

小窍门

总结：面团捏不成型，是因为玉米面粉放多了，普通面粉放少了。

来自美食天下陌情菲的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜饼

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