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红枣馅黑芝麻红糖馒头

红枣馅黑芝麻红糖馒头的做法

1张图片

“红枣去核，包入馒头里做馅。面团加红糖和黑芝麻粉，健康营养。”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
水 235g

辅料

红糖 50g
黑芝麻粉 50g
红枣适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红枣馅黑芝麻红糖馒头的做法步骤

1
碗里盛235克水（水量随天气温湿度变化而变化）加酵母5克，红糖50克，搅匀。
2
搅拌好的酵母红糖水倒入500克面粉里，加入50克黑芝麻粉。
3
揉成光滑面团（揉一百下以上）
4
发酵2倍大小。（夏天约静置20一30分钟）
5
枣子去核，切小块。
6
发酵好的面团再次揉匀（揉一百下排气），取适量小面团，包入红枣。
7
揉成圆形，放入蒸笼里，摆好，留空隙。
8
发酵2倍大小。（夏天静置10一20分钟）
9
大火蒸15分钟，闷5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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