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蝶豆花冰皮月饼

鸣翠燕
蝶豆花冰皮月饼的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料

蝶豆花冰皮月饼的做法步骤

  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    蝶豆花用开水泡开
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    75克冰皮月饼粉加入70克泡好的蝶豆花水搅拌均匀揉成光滑面团静置半小时
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    剩下的粉加入80度左右的水搅拌均匀揉成光滑的面团静置半小时
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    将蝶豆花面团和白色面团交错混匀后分割成10个面团、将莲蓉馅分割成10个
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    擀成薄片后包入莲蓉馅
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    依次包好
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    选择适合的月饼模具按压成行即可
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    成品
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    成品
  • 蝶豆花冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    成品

小窍门

揉好的蝶豆花面团取1/3加入白色面团揉匀成淡一些的蝶豆花面团（颜色成三种）
来自 美食天下 鸣翠燕 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙  

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