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南瓜椰蓉馒头

美食诱惑馋猫

南瓜椰蓉馒头的做法

6张图片

“本款馒头，用蒸熟的老南瓜揉面，色泽金黄诱人，口感蓬松柔软，南瓜香甜粉糯中带着浓郁的椰香，营养美味。”

食材明细

主料

普通面粉 1000克
酵母 10克
熟南瓜泥 800克

辅料

椰蓉 150克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜椰蓉馒头的做法步骤

1
将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
2
将发酵好的面团排气、揉匀，擀成长方形，铺一层椰蓉。
3
卷起。
4
接口处压在下面，切成小段儿。
5
放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸时会变大。二次醒发至二倍大。
6
大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7
金黄诱人。
8
蓬松香甜。

小窍门

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、老南瓜很甜，不需另加糖。

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使用的厨具：蒸锅

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