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秋葵鸡蛋饺

麻麻的家常菜

秋葵鸡蛋饺的做法

1张图片

“秋葵是人们比较喜爱的一种蔬菜，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，秋葵味淡性寒，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，秋葵既可以凉拌也可以热炒，还可以做成汤菜，营养价值可谓极其丰富；秋葵性寒，肠胃不好的要少吃哦！”

食材明细

主料

秋葵适量
鸡蛋 4个
巴沙鱼 300g
干木耳 适量

辅料

葱适量
盐适量
淀粉适量

原味口味
未知难度

秋葵鸡蛋饺的做法步骤

1
秋葵洗净焯水！
2
秋葵焯水之后泡会儿凉水（我用的是冰水）
3
鸡蛋打散，炒熟放凉！
4
泡发的黑木耳切碎备用（我用的干木耳，提前泡发）
5
取葱白切碎备用
6
葱叶切碎可以做成蘸酱（我做了两份，一份不辣的）
7
鸡蛋晾凉以后切碎备用
8
秋葵剁碎备用（建议手工剁，因为秋葵有很多粘液）
9
巴沙鱼剁碎备用（可以用鲜虾代替，因为小孩吃虾过敏，所以我用了巴沙鱼柳）
10
所有食材倒一起加点淀粉，一个方向搅拌均匀！就可以包饺子（包饺子和煮饺子大家都会就不发了！我买的是现成的饺子皮！）
11
成品！淋上蘸酱拌匀就可以开吃了^ω^（不喜欢这么豪迈吃法，可以用小碟子装点蘸酱蘸着吃！）

小窍门

蘸酱做法：葱叶辣椒切碎放一起，淋上热油，在加上生抽就可以！注意要先淋油，这样滚烫的热油可以烫熟葱叶和辣椒，使葱的香味更浓郁！不吃辣的朋友可以不放辣椒的！

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