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榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼的做法

2张图片

食材明细

油皮

油酥

普通面粉 120克
盐 2克

辅料

肉末适量
榨菜适量
姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
葱适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

1
将油皮材料混合揉成光滑的面团静置
2
油酥材料混合均匀静置
3
肉末加入姜葱、料酒、生抽、老抽、鸡蛋、盐搅拌均匀分成团放入冰箱冷藏或冷冻片刻
4
将油皮和油酥分成10等份
5
用油皮包入油酥后擀成长条后卷起反复三次
6
取一份擀开后包入馅料、依次包好放入烤盘中
7
放入预热好的烤箱中180度烘烤40分钟
8
出炉酥的掉渣
9
成品
10
成品。

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使用的厨具：烤箱

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