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山寨版的鸡汤刀削面

我的美食美刻

山寨版的鸡汤刀削面的做法

3张图片

“鸡汤刀削面，外面吃过这种面，觉得不错，只是肉太少，面太多，每次都吃不完，今天试着做了一下，感觉还不错，大家吃的都很香。味道嘛，吃了你就知道了。自己做的就是实惠，肉很多哩！”

食材明细

主料

刀削面 适量

辅料

鸡肉适量

配料

生抽适量
老抽适量
糖适量
蛋清适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸡汤刀削面的做法步骤

1
新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。
2
放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油。腌制二十分钟左右。
3
锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。
4
烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。
5
鸡肉就做好了。
6
买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，加少许醋，辣椒油。

小窍门

鸡肉本身的油脂很少，所以面一点也不油腻，鸡肉经过腌制，很入味，而且肉质很嫩。
山寨版的“鸡汤刀削面”，你也来一碗？

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使用的厨具：煮锅

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