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脆皮蛋饼

尘欢
脆皮蛋饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

脆皮蛋饼的做法步骤

  • 脆皮蛋饼的做法步骤：1
    1
    鸡蛋，白砂糖，黄油，低筋面粉备用。
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：2
    2
    黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：3
    3
    逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：4
    4
    低筋面粉过筛。
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：5
    5
    再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：6
    6
    模具两面预热，这样受热比较均匀。
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：7
    7
    用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：8
    8
    盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：9
    9
    检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
  • 脆皮蛋饼的做法步骤：10
    10
    把蛋饼放在板子上，用刀切开，晾凉定型即可。
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具：模具锅
所属分类： 烘焙   小吃   儿童   早餐   快餐  

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