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我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法

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鸡蛋富含营养,而菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。在

食材明细

主料
辅料

荷包蛋炒菠菜的做法步骤

  • 我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法步骤:1
    1
    准备食材,菠菜洗净切成二段,葱切小段。
  • 我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法步骤:2
    2
    锅内放油,油温四成热时,将鸡蛋贴近锅底打入锅内,小火煎成荷包蛋。
  • 我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法步骤:3
    3
    将煎好的荷包蛋盛出切成小块。
  • 我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法步骤:4
    4
    留少许底油,放入葱花小火煸香。
  • 我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法步骤:5
    5
    放入菠菜中小火扒透,放少许盐,少许鸡粉炒匀。
  • 我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法步骤:6
    6
    放入煎好的荷包蛋,炒约半分钟入味即可。
  • 我的创新菜   🌿荷包蛋炒菠菜🌿的做法步骤:7
    7
    盛盘。

小窍门

普通的菠菜炒鸡蛋容易炒出水,口感不好。把鸡蛋煎成荷包蛋再炒滋味大增,做起来也很简单。
鸡蛋稍煎出嘎嘎嘎,味道会更好些,炒时也不易碎,放入盐后菠菜不要炒太久,太夕容易出汤断生即可。
来自 美食天下 私厨云邸 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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