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大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法

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不知道这是不是地方特色,以前也没见过这个菜,但是婆婆经常做,觉的挺好吃的,经常是才刚岀锅我和孩子就先开吃了。然后就是自己也琢磨着做了,感觉口味也不比婆婆做的差。

食材明细

主料
辅料

土豆饼的做法步骤

  • 大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:1
    1
    小土豆洗净,直接放锅里加盐煮熟
  • 大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:2
    2
    煮熟后直接倒岀土豆,用菜刀轻轻把土豆拍扁(这样我们的型就岀来啦)
  • 大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:3
    3
    开火,我用了铁板烧功能(没有的朋友直接用锅也行),等热了后倒入适量色拉油(不用很多),等油热后放入土豆(注意铁板烧功能全程都用大火,我这里试了下中火发现温度不够又改回大火了,如果是家里煤气灶的话这里就要用中火了)。
  • 大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:4
    4
    等一面煎到金黄色后翻一面继续
  • 大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:5
    5
    两面金黄后撒入椒盐适量,再翻面继续撒入适量椒盐(我就每个土豆都有撒均就行)
  • 大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:6
    6
    撒入葱花,继续再煎一会。闻到葱香味后起锅装盘
  • 大人小孩都爱的敲扁土豆(土豆饼)的做法步骤:7
    7
    香喷喷的土豆饼就完成了,没事来一块,大人小孩都爱吃,也是下酒配菜的不二选择。

小窍门

土豆一定要小,我这个还是有点大了,实在是嘴馋,就将就用了,味道也不错(有些土豆比较粉,有些是比较有韧性,品种不同,口感也不同,不过我都喜欢吃)
来自 美食天下 淡_CVum 的作品
使用的厨具:调酒器、电磁炉、平底锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜     

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