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黑胡椒土豆饼

juju菊娜
黑胡椒土豆饼的做法

  4张图片

“超好吃的土豆饼，焦香软糯，保证你吃了一口就会爱上哟”

食材明细

主料
辅料

黑胡椒土豆饼的做法步骤

  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：1
    1
    材料准备好
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：2
    2
    葱切碎备用
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：3
    3
    土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：4
    4
    蒸好的土豆趁热压成泥
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：5
    5
    调入盐和胡椒粉
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：6
    6
    放入生粉拌匀
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：7
    7
    搅拌好的样子
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：8
    8
    将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：9
    9
    勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：10
    10
    锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：11
    11
    半煎半炸的将土豆煎至两面金黄
  • 黑胡椒土豆饼的做法步骤：12
    12
    最后撒上葱花即可

小窍门

1.用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2.锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火
3.这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。
来自 美食天下 juju菊娜 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜   儿童   下午茶   秋季食谱   驱寒暖身  

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