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黑胡椒土豆饼

黑胡椒土豆饼的做法

4张图片

“超好吃的土豆饼，焦香软糯，保证你吃了一口就会爱上哟”

食材明细

主料

土豆 500g
淀粉 30g
葱少许

辅料

黑胡椒粉 适量
盐 1茶匙

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

黑胡椒土豆饼的做法步骤

1
材料准备好
2
葱切碎备用
3
土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟
4
蒸好的土豆趁热压成泥
5
调入盐和胡椒粉
6
放入生粉拌匀
7
搅拌好的样子
8
将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟
9
勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁
10
锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚
11
半煎半炸的将土豆煎至两面金黄
12
最后撒上葱花即可

小窍门

1.用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2.锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火
3.这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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