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红丝绒凤尾蛋糕卷的做法

  5张图片

餐桌上的诗和远方,惊艳了时光~~富有诗意的红丝绒凤尾蛋糕卷,随意、漂亮,颜值爆表哦,早!

食材明细

主料
辅料
  • 马卡龙食用色素 少许

红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤

  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋白分开
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入油和牛奶,搅拌均匀至无油星
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入面粉,搅拌均匀至无干粉
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    成流动状
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次加入白糖,用电动打蛋器打发蛋白,提起打蛋器成倒三角型,坚挺的状态(一档一分钟,4档6分钟,再一档一分钟)
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中,翻拌均匀
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    翻拌好的面糊倒入蛋白霜中,翻拌均匀
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    刀切式或从上往下翻拌均匀,不要画圈搅拌哦,以免消泡
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    拌好的蛋糕糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    勺出150克左右的蛋糕糊,加入少许的红色食用色素
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    翻拌式搅拌,得到红色面糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    准备好烤盘,垫上油纸
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    先将原色面糊倒入烤盘中,抹平
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    再倒入红色面糊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    用手指,沿着烤盘来回划直线,滑动过程中要充分划到底,要划到烤盘边缘,将烤盘调转方向,同样手法再划动一次。轻震烤盘,抹平。
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    烤箱预热,蛋糕糊放入烤箱内,180度,中层,烤半个小时
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    烤好的蛋糕,晾凉,反扣在硅胶垫上,用刀在白色蛋糕体上划几刀,(以便卷起)不要划穿了哦
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    紧密卷起蛋糕,(红色的就在外围了)放入冰箱冷藏一个小时
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    切块
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    😊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    平面图,漂亮的凤尾花就出来了
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    好好看呢😊
  • 红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤:24
    24
    再来一张😊
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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