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魚肉煎饺首发

魚肉煎饺的做法

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“煎饺是一款大众小吃，馅料各异，此款煎饺为魚肉馅，馅料营养、细腻无刺、老少皆宜、口感鲜香。”

食材明细

主料

鱼肉 2块
面粉适量
清水适量

辅料

料酒适量
盐适量
姜粉适量
胡椒粉 适量
香葱末 适量

清淡口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

鱼肉煎饺的做法步骤

1
巴沙特魚两片，洗净去水份。
2
将魚肉切成条忙。
3
切成条状便于搅打成泥。
4
将魚肉放入料理机中，加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉搅打成泥状。
5
魚泥已打好。
6
取出放入盆中(魚泥中已有底味)。
7
小香葱洗净控去水份。
8
将香葱切成细末。
9
魚泥中加入香葱末搅拌均匀。
10
(我没放油)将搅拌均匀的魚泥馅放入冰箱冷藏层，稍凝固一下更好包制。
11
做饺子馅之前和的面，再揉至均匀更加细腻。
12
将面搓成条状。
13
揪出均匀的剂子。
14
将剂子按扁。
15
擀成饺子皮。
16
将不沾锅放入少许食用油，均匀的摆放包好的魚肉饺子，先烙一会使饺子底部形成稍硬的底。
17
再加入适量的淀粉水(不可稠)，盖上盖子中小火煎制其熟。
18
将煎饺煎至水份刚好㸆干，形成底壳即可。
19
煎好的魚肉饺，外术酥脆、内馅鲜香。
20
又煎了一锅(两锅居然不够吃)。

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使用的厨具：不粘锅

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