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扁豆猪肉南瓜面水饺

玉兔的小幸福

扁豆猪肉南瓜面水饺的做法

1张图片

“扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等。南瓜面好吃有营养不长胖。”

食材明细

主料

猪肉 400g
扁豆 300g
南瓜适量
面粉适量

辅料

葱姜适量
花椒适量
食用油 适量
生抽适量
食盐适量

原味口味
未知难度

扁豆猪肉南瓜面水饺的做法步骤

1
扁豆处理好洗净放入热水中焯一下，捞出来放凉水冲洗放入盘中餐。
2
南瓜蒸熟凉透放入适量面粉活好面醒半个小时。
3
猪肉剁成肉泥，扁豆切成细丁剁碎些。
4
放入生抽、花椒粉、葱姜、食用油搅拌均匀，然后在放入适量食盐搅拌均匀代用。
5
把面团分成小团，擀成面皮。
6
包好的南瓜面水饺，包饺子就要皮薄馅多才好吃。
7
锅中热水烧开放入水饺，用漏勺轻轻推开，开锅三次溜三次水饺子就熟了。期间要多次用漏勺轻推水饺，以免水饺粘连在一起。

小窍门

1.扁豆焯水时间不要长了，扁豆焯烂了没有嚼劲就不好吃了。
2.饺子馅一定要最后放盐，防止多出水分。
3.煮水饺的时候要三开三点水后开锅盖煮一小会就可以了。

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