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芝麻鸡蛋煎饼

小娇美女

2张图片

“80后的我，从小，我放学回家，妈妈给我做杨柳煎饼，很香很美味，现在仍回味无穷，现在我长大了，自己动手来做煎饼，色香味俱全，小孩很喜欢吃，一下吃三张。绝密配方奉献给大家。”

食材明细

主料

草鸡蛋 2只
菜籽油 适量
面粉适量
白芝麻 适量
冷水适量
盐适量

辅料

葱花适量

原味口味
神级难度

芝麻鸡蛋煎饼的做法步骤

1
新鲜绿壳草鸡蛋二个。没有这种蛋可以用其它蛋代替，但不知道口感会如何，外面超市草鸡蛋别买，基本都是吃激素，饲料蛋，小孩最好别吃，对小孩发育不好，我是老妈自己在老家养的，环保绿色无污染，想吃的同学可以给你们带些尝尝。
2
麦芯高筋小麦粉，此粉本来做饼干用的，质量上乘，做成饼后口感非常好，超市9元一袋，还是蛮华算的，小孩吃嘛肯定要优质些。
3
白芝麻适量，可以给小孩补充芝麻营养。
4
盐适量，不要加味精，太鲜不好吃。
5
老妈自己种的菜籽油，绿色食品。不要买超市的油品好多是兑的油，对身体不好。口感也不纯正，为什么，我们80后现在同样是苏式月饼，吃不到儿时的味道，不是手艺失传了，而是原料不原始了，不正了，所以怎么做，就是做不到那个小时侯儿时回忆感了，所以原料一定要正。原始。
6
苏泊尔平底不粘锅一个。
7
将鸡蛋打开，加入面粉，芝麻，盐，用筷子搅匀到稀糊状态，越稀饼易摊薄，更脆。
8
小火，加油适量到温热。切记小火不能大火，干糊了，别找我。
9
糊倒在油中央，自然散开，后用铲子摊平。
10
摊平，摊厚度。越薄越脆好吃。
11
等到上面糊干了后，将饼来回翻身。防止两面摊糊，就不好了，这要自己观察把握好。
12
最后，两面呈这个状态，有条状焦状，可以出锅了，面全熟了，哇，口水直流呀！如果在前面和面中加入切碎的葱就更香了，其它就是你发挥的时候了。版权原创，不要乱转发。可以将我的独门绝技藏在你枕头下面，哈哈！祝你们成功！
13
有空来我家玩。一起看星星，数月亮。