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八宝粥系列之黑米燕麦粥

辰氡

1张图片

“比例是我个人偏好，有偏好有些食材的可尝试更改比例，新手也能轻松做出百变八宝口味粥，温馨小提示附传统熬法。”

食材明细

主料

黑米适量
黑麦仁 适量
黑豆适量
红豆适量
红米适量
大米适量
燕麦适量
糯米适量

辅料

糖适量

甜香口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑米燕麦粥的做法步骤

1
共200克左右，黑米：黑麦仁：黑豆：红豆：红米：大米：燕麦：糯米2:2:1:1:2:2:2:1。
2
淘洗一两次。
3
加五六倍原料体积的水，高压电饭煲熬粥功能一键搞定。
4
放置温热搅拌可粘稠，食用时加上适量糖浆或白砂糖即可。

小窍门

传统熬煮法步骤
1、淘洗一两次。
2、总量的温水浸泡两小时。
3、浸泡米的水，滤入锅中熬沸。
4、泡过的米，下沸水大火熬煮10分钟左右，改中小火熬煮20分钟，过程中时不时用勺搅拌，防止粘锅糊底。
传统熬煮法注意事项
1、传统煮法耗水，需比电饭锅熬煮多加1/5左右水量。
2、中途水太少，可加沸水搅匀继续煮融合。

来自美食天下辰氡的作品

使用的厨具：电饭煲

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