“牛包衣，大补品，分包衣皮和花头2部分，花头易熟有点粉。包衣皮光滑脆中有点韧，所以要分开处理。”

主料

• 包衣花头 500克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 2克
• 胡椒粉 2克
• 姜 30克
• 葱 15克
• 蒜 15克
• 酒糟. 20克
• 干辣椒 4只