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麻婆蒸蛋

还在吃吃吃

麻婆蒸蛋的做法

1张图片

“近来，突然对蒸蛋大感兴趣。”

食材明细

主料

鸡蛋 4枚
猪肉馅 200克

辅料

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻婆蒸蛋的做法步骤

1
准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。
2
4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。
3
用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。
4
用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。
5
上蒸锅蒸制半小时。
6
蒸熟的蛋羹。
7
准备蒜蓉。
8
准备葱花。
9
起锅烧油。
10
倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11
加入蒜蓉葱花提香。
12
倒入肉馅翻炒。
13
倒入生抽。
14
加入清水。
15
加入花椒粉。
16
加入胡椒面。
17
用水淀粉勾芡。
18
用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
19
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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