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一键式香蕉核桃面包

海之韵美食记

一键式香蕉核桃面包的做法

4张图片

“之前用面包机烘烤面包，只是闻到面包的香味，但是今天我加了一种水果，烘烤时散发出来那个香味很诱人。我加的就是香蕉，将香蕉果肉揉进面团里，不但能使面包保湿，而且吃起来也有香蕉的味道。为了提升更丰富的口感，还加了核桃仁呢。”

食材明细

主料

面包粉 270g
全麦粉 30g
香蕉果肉 90g
蛋液 55g
细砂糖 50g
盐 3g
黄油 25g
耐高糖酵母 3.5g
水 72g

辅料

核桃仁碎 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

香蕉核桃面包的做法步骤

1
水、香蕉果肉、蛋液、糖和盐放进面包桶里。
2
倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到面包机里，选择甜面包程序，时间显示2小时18分钟（不同型号的面包机制作时间有所不同）。
3
核桃仁提前放进果料盒内，如果你的面包机没有果料盒，需要手动投入的话，就在和面结束前3-4分钟才倒入，不要在一开始和面就放入，这样不利于面筋的形成。
4
启动面包机，你在一开始看到的面团可能会比较干，不要随意加水，继续观察。
5
和面2、3分钟左右，香蕉所含的水分就会释放出来，这时候看到的面团会有得稀软。
6
第一次和面结束大概是8分钟，加入切成小块的黄油。
7
面包机在静置5分钟后会继续和面，这是面团和好的状态。
8
这时候面包机自动进入发酵程序。
9
面团发酵好之后就会自动烘烤。
10
烘烤结束，尽快将面包倒出来，放在晾架上晾凉后才切片。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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