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乡村风樱桃芝士蛋糕

乡村风樱桃芝士蛋糕的做法

1张图片

“这个蛋糕中的芝士用量并不多，不喜欢香浓芝士的人也可以毫无负担的享用。里面还添加了大量的杏仁粉，给蛋糕带来松软、入口即化的口感”

食材明细

主料

无盐黄油 72克
黑樱桃 220克
奶油奶酪 60克
泡打粉 2克
砂糖 110克
鸡蛋 2个
柠檬汁 5克
杏仁粉 95克
香草精 3克

辅料

低筋面粉 35克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

乡村风樱桃芝士蛋糕的做法步骤

1
提前把蛋糕里用到的樱桃去核。
2
低粉和杏仁粉混合过筛，备用；
3
黄油与奶酪一起打到顺滑，砂糖分次加入继续打发，
4
将鸡蛋分次加入打发，直到蛋液与油脂完全融合。
5
打发到油脂蓬发到约两倍，加入香草精和柠檬汁搅匀。
6
加入过筛的粉，翻拌均匀后入模摸平。
7
拎起模具轻轻在台面敲几下震出气泡，摆好去核的樱桃，
8
放入预热180度的烤箱中层，30分钟左右，到表面金黄出炉冷却

小窍门

蛋糕烤好置凉后，保鲜膜封起，第二天口感更好；

来自美食天下 Depelec德普的作品

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