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蒸皮皮虾的做法

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都说金秋时节是吃螃蟹的最佳时节,此时的螃蟹肉肥膏满超级鲜香。没错,不管是河里的河蟹,还是海里的海蟹,亦或是湖里的湖蟹,都是卖的最火的时候,同时还有一种带壳的它在此时,也正是肉质最肥美的时候。
它就是皮皮虾,皮皮虾生活在大海里,大海里的海鲜最大的特点就是一个字鲜。

食材明细

主料
辅料

蒸皮皮虾的做法步骤

  • 蒸皮皮虾的做法步骤:1
    1
    首先先把皮皮虾清洗干净,因为皮皮虾的外壳没有过多的泥沙,所以很好洗,但值得注意的是活的皮皮虾不能拿手去拿,它会先收缩再猛然间展开来抵御外力,所以需要用筷子夹着来清洗,把皮皮虾放到盆里,加上清水然后用筷子夹着一个个洗干净,然而皮皮虾是用网网上来的,所以很容易身上就缠绕着网线,需要用剪刀将其剪下来,
  • 蒸皮皮虾的做法步骤:2
    2
    这次是蒸皮皮虾,要先将锅里放入适量的清水,臻米脱糖电饭煲加入的清水量为3杯就可以了,蒸菜功能只需要放入大滤网,
  • 蒸皮皮虾的做法步骤:3
    3
    将清洗干净的皮皮虾摆放在滤网上,
  • 蒸皮皮虾的做法步骤:4
    4
    盖上电饭锅的盖子,接通电源,选择蒸菜功能,
  • 蒸皮皮虾的做法步骤:5
    5
    蒸菜功能刚开始是先将锅里的水烧开,这个时候不会计时,等水烧开后,液晶显示器上会显示25分钟,随而开始倒计时,蒸皮皮虾不用这么长的时间,一般在8—10分钟为宜,
  • 蒸皮皮虾的做法步骤:6
    6
    这次用了8分钟,关掉电源开锅就可以品尝到鲜鲜的皮皮虾了。

小窍门

1.皮皮虾的清洗本身没有什么问题,皮皮虾很干净,清水冲洗就可以了,主要是要注意安全,如果是活的皮皮虾千万不要用手直接拿着清洗,要用筷子夹着清洗,如果不是活的,也最好用筷子夹着清洗,防止皮皮虾的尖壳部分划伤手指头。
2.煮皮皮虾的时间不易过长,海鲜的鲜味讲究的就是个火候,煮皮皮虾一般是上汽后计时8—10分钟为宜。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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