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黑麻石麻薯包

海之韵美食记

黑麻石麻薯包的做法

3张图片

“这个小面包我管它叫黑麻石，主要是用麻薯预拌粉做的，加了食用竹炭粉，做出来的麻薯包黑黑的，烘烤好后产生自然的纹路，造型上有点像石头。Q弹的麻薯皮加上香脆的核桃仁，口感上更好。”

食材明细

主料

麻薯面包预拌粉 145g
蛋液 57g
玉米油 28g
水 44g
食用竹炭粉 1g

辅料

核桃仁 适量

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

黑麻石麻薯包的做法步骤

1
鸡蛋、油和水放进打蛋盆里。
2
用电动打蛋器打到出现很多细细的泡泡。
3
将已经提前混合的竹炭粉和麻薯预拌粉倒入盆里。
4
先拌一下，待均匀后再用电动打蛋器搅拌，防止粉末飞溅。
5
大概搅拌一两分钟，用刮刀再拌一下成团，至光亮顺滑的状态。
6
分成8份，每一份放入核桃仁，这一个步骤一定要戴上一次性手套抹油操作哟。
7
收口，不要弄得太圆，放在不粘烤盘上。
8
放入已经提前预热到175度的烤箱，烘烤25分钟左右。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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