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三烀一炸的做法

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秋天最馋的一道菜,这道菜在东北叫三烀一炸,南方的朋友对这个菜名可能不熟悉,大海简单介绍一下,三烀是烀苞米、烀土豆、烀茄子,一炸是炸鸡蛋酱。这是一道纯正的东北农家菜,绝对的原汁原味,可以做主食,也可以是一道蘸酱菜,闺蜜晚餐只吃三烀,既是菜也是饭,所以保持窈窕身材多年不变。

食材明细

主料
辅料

三烀一炸的做法步骤

  • 三烀一炸的做法步骤:1
    1
    嫩玉米去皮,去掉玉米须子,洗净。
  • 三烀一炸的做法步骤:2
    2
    红薯、紫薯和胡萝卜洗净。
  • 三烀一炸的做法步骤:3
    3
    先将嫩玉米放入臻米智能升降电火锅中,加入适量的水。
  • 三烀一炸的做法步骤:4
    4
    放上拉篮,盖上锅盖,启动电源,大火烧开中小火煮20分钟,玉米很嫩,容易煮熟。
  • 三烀一炸的做法步骤:5
    5
    红薯、紫薯和胡萝卜切块,更容易蒸熟。
  • 三烀一炸的做法步骤:6
    6
    将红薯、紫薯和胡萝卜块放入拉篮,继续蒸7到10分钟。
  • 三烀一炸的做法步骤:7
    7
    现在来做炸鸡蛋酱,鸡蛋打散兑少许水,煎出来的鸡蛋更嫩,炒锅加入适量的油,加入鸡蛋煎熟。
  • 三烀一炸的做法步骤:8
    8
    加入适量的豆瓣酱炸成鸡蛋酱,也可以用自制的黄豆酱或者其他喜欢的各种酱。
  • 三烀一炸的做法步骤:9
    9
    看看散户也可以出锅了,是不是特别有食欲。
  • 三烀一炸的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,不只这一盘哦,也是秒光的节奏。

小窍门

1、标准的东北三烀主料土豆、茄子和玉米,当然只要你喜欢,可以随自己喜欢的口味添加,烀出来原汁原味都好吃。
2、炸鸡蛋酱是必须的,这些食材蘸酱更好吃,所以这也是一道蘸酱菜,其中的酱可以随自己喜欢的口味选择。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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