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萝卜虾皮馅饼

萝卜虾皮馅饼的做法

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“民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，可见萝卜的营养价值，药用价值都是很高的，现在正是萝卜上市的时候，各种跟萝卜有关的美食被端上了餐桌。”

食材明细

主料

青萝卜 1根

辅料

虾皮适量
面粉 300g
植物油 适量
葱末适量
姜末适量
鸡精少许
料酒少许
生抽少许
盐少许
糖少许
花椒少许

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

萝卜虾皮馅饼的做法步骤

1
用开水和面，和好的面成耳垂软的程度，盖上盖子醒20分钟。
2
虾皮洗净控干水分。
3
青萝卜洗净削皮，擦成丝，撒些盐，杀出水分后，挤干水分待用。
4
葱姜切成碎末待用。
5
锅中倒入植物油，烧热后放入花椒粒，炸出香味捞出不要。
6
放入葱姜末，放入虾皮翻炒片刻。
7
放入萝卜丝，放入少许料酒，生抽，糖，盐，鸡精翻炒片刻出锅。
8
取一块面团擀成面皮，放入馅料，像包包子一样包起。
9
翻过来，压扁。
10
放入电饼铛烙到两面金黄即可。
11
萝卜虾皮馅饼就做好了。
12
趁热开吃吧。

小窍门

杀萝卜的时候，盐不要放的太多，如果太咸可用清水冲洗，后续就不要再放盐了。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：电饼铛

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