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发面千层饼

发面千层饼的做法

2张图片

“宣软层层酥脆，喜欢吃面食的朋友可以试试”

食材明细

主料

面粉 3碗

辅料

酵母 4克
油适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

发面千层饼的做法步骤

1
温水和面，活成大的面絮
2
揉成光滑面图，放在温暖地方醒发
3
当面团醒发至2倍大时，出现这种小洞洞就可以了
4
揉面排气，再次醒发20分
5
擀成一个大的面饼，面饼上放油涂抹均匀，然后再撒一层干面粉，在撒一些盐
6
油，干面粉，盐才能使烙好的饼是起层的，然后从面的一端卷起
7
卷成长条形，切成大小相等的面饥，醒发10分
8
电饼铛提前预热，放油，锅热下入面饼生坯
9
上下火一面烙至金黄色
10
再翻另一面，2面都烙至金黄色，大约4分左右
11
好了
12
装盘
13
再来一张

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：蒸锅

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