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海鲜意大利面

企茶点茶档

海鲜意大利面的做法

4张图片

食材明细

主料

意大利面 250g

辅料

番茄 3个
洋葱半个
蛤蜊适量
鱿鱼适量
番茄酱 适量
油适量
盐适量
生抽适量
老抽少量
糖适量

蒜香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

海鲜意大利面的做法步骤

1
预备材料，清洗干净
2
鱿鱼内外清洗干净，切圈
3
蛤蜊吐沙
4
洋葱切粒
5
番茄切十字，泡热水，去皮，切粒
6
鱿鱼热水灼5秒，捞起，备用
7
热油
8
下洋葱爆香
9
再下番茄粒炒
10
炒3出水，就下盐，生抽，老抽，和番茄酱，试一下味
11
下蛤蜊，我事前灼了一下，免得沙吐不尽
12
蛤蜊都开口了，下鱿鱼，搅拌均匀
13
做番茄酱的同时，也要准备煮意大利面
14
热水下意大利面，在一下一大勺盐，让它慢慢变软
15
包装建议煮8分钟，但这是外国口味，在8分钟时，建议试吃一条，看看软硬程度适不适合，再煮
16
我煮了10分钟，再试，就差不多自己口味
17
沥干水，如有下点橄榄油，免得黏
18
倒入刚才的番茄酱，小火一起搅拌，直到意粉都占上了番茄酱
19
成了好吃的一顿，配上上一个菜谱的罗宋汤，那就是一顿正宗的西餐。

小窍门

意大利面最佳配搭是Tabasco，可惜这里没有得卖。

来自美食天下企茶点茶档的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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