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大麦麻薯软欧

大麦麻薯软欧的做法

3张图片

“冬天将至，凉凉的气温，有点不想出家门的感觉，闲着无聊在家制作了一款含有春天气息的面包，浓郁的大麦叶香味，口感软软糯糯的，咬一口能够吃出来三种不同的味道，红豆的甜香，麻薯的软糯，大麦的清香，咀嚼后唇齿留香，回味无穷。”

食材明细

主料

软欧面包粉 250g
大麦叶粉 15g
牛奶 160g
鸡蛋 1个
酵母 4g
白砂糖 35g
黄油 20g

辅料

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

大麦麻薯软欧的做法步骤

1
制作产品食谱集合照
2
将食材物料对角投放面包缸体中
3
加入牛奶进行搅拌揉团
4
启动面包机进行搅拌
5
搅拌形成较粗薄膜后加入黄油
6
搅拌至面团光滑
7
麻薯馅料食材集合照片
8
将所有物料称量放入干净的器皿中
9
加入牛奶，搅拌均匀
10
盖上保鲜膜，上锅蒸至20分钟
11
蒸熟没有白色取出，加入黄油
12
将黄油揉至面团中
13
并分成小团，每个30g左右
14
取出发酵两倍大的面团
15
分割面团5等份
16
进行包馅成型，将面团擀成牛舌装放置最下边，中间放上麻薯，最上边加上红豆
17
卷起成型
18
将整型好的面包放入烤盘中，进行最后的的发酵
19
发至2倍大进行装饰烤焙，温度160/190，大约烤制25分钟即可。

来自美食天下丫丫嘛嘛的作品

使用的厨具：烤炉

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