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酸奶水果挞的做法

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酸奶水果塔美的不像话,你一定想不到它的做法竟然这么简单,蛋挞皮我们就用网上买的现成的,很方便,买来的蛋挞皮就是肯德基里常用那样的,层层起酥,咬一口下去渣渣直掉,这样的蛋挞皮叫开酥蛋挞皮,做法比较繁琐,自己做没有买的省事,如果想要曲奇饼底的就可以自己做,那种比较简单些。

食材明细

主料
辅料

酸奶水果挞的做法步骤

  • 酸奶水果挞的做法步骤:1
    1
    准备8个蛋挞皮,这种蛋挞皮通常是冷冻保存的,用之前需要提前一两个小时拿出来解冻。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:2
    2
    将烤箱预热至215度,然后把蛋挞皮放入烤箱内烘烤,如果是大烤箱就靠烤箱的中下层放,我用的小烤箱,烤网是固定的,直接放到烤网上可以了,215度烘烤约20分钟,看见蛋挞皮起酥,外表和底部都变焦黄,不见黄油沉积就可以了,具体烤制的时间要看下自家烤箱的性能,注意多观察就行,中途可以打开烤箱门看看。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:3
    3
    蛋挞皮快烤好的时候我们可以开始准备水果,切半个火龙果,用这种专门挖水果的小勺子挖出原形的火龙果球,没有这种小工具的可以买一个,几元钱一个,很便宜,也可以切成小方块。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:4
    4
    芒果沿果核的走向切半个出来,用刀在芒果上划出菱形的花纹,注意不要切段皮,然后顺势将芒果底部往上推,芒果就全露出来了。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:5
    5
    用刀将芒果切下来,这样不怎么会弄脏手。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:6
    6
    蛋挞皮烤好后就立即取出来,常温晾凉,现在天气凉,晾起来很快。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:7
    7
    准备一碗自制的浓稠酸奶,你看,这酸奶挖出来像豆腐块一样,自制酸奶就是这么好,加点糖给酸奶调下味,如果没有自制酸奶,可以去超市买老酸奶用,自制酸奶做法很简单,只要用纯牛奶,选择合适的菌粉,并提前给容器消毒,这样就能做出完美的酸奶了,做酸奶需要一个恒温的环境,用发酵箱,酸奶机都可以做成。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:8
    8
    用小勺子将酸奶舀入烤好晾凉的蛋挞皮里,不要装太多,8分满就差不多了。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:9
    9
    然后摆上芒果粒和火龙果球就可以了,我用了薄荷叶装饰,这小甜点马上就变得高大上了,喜欢的朋友一定要试试看。
  • 酸奶水果挞的做法步骤:10
    10
    成品
  • 酸奶水果挞的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

蛋挞皮有不同的型号,大号小号口感上市没有什么区别的,这个根据自家的习惯买就可以;

网上的蛋挞皮质量不一,多问问身边的朋友,选一款好用的蛋挞皮;

水果不一定非要是芒果和火龙果,像蓝莓,草莓,哈密瓜,牛油果,红心火龙果这样颜色鲜艳又好吃的水果都可以,用的时候选颜色漂亮,自己又喜欢吃的就好。
来自 美食天下 妖妖~🍒 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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