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白菜花生水饺

白菜花生水饺的做法

1张图片

“在猪肉价格飞速上涨的时代，这款用白菜和花生做的素水饺，无疑成了新宠！”

食材明细

主料

中筋粉 300克
鸡蛋 1个
水 130克

辅料

大白菜 600克
熟花生仁 200克
盐 5克
花生油 60克
生抽 30克

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

白菜花生水饺的做法步骤

1
白菜切碎，加入5克盐，用手抓捏，挤出水分，加入搅碎的花生仁，搅拌均匀
2
加入花生油和生抽，搅拌均匀
3
面粉中加入鸡蛋和水揉成光滑的面团，分成大小均等的小剂子
4
将小剂子擀成皮
5
放入馅料
6
包好
7
摆入盘子
8
水开后加入适量食盐，放入水饺，煮至浮起，即可关火捞出，趁热享用
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成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

1.水饺皮加入鸡蛋揉面，口感更好，煮好也不容易粘连

2.白菜挤水后大约是原重量的三分之二，不要挤太干，影响口感。

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：料理机、煮锅

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