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咸火腿炒面

咸火腿炒面的做法

4张图片

“平时煲汤加几片“咸火腿”，会使其味道大增，无论是素菜汤还是老鸭煲都可以。这道“咸火腿炒面”改变了以前咸火腿的用法，用其增加炒面的味道和口感，相当的不错。”

食材明细

主料

面饼 200克
火腿 100克
洋葱 100克
胡萝卜 100克
泡发木耳 100克

辅料

油 20克
蚝油 20克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

咸火腿炒面的做法步骤

1
主辅料：面饼、咸火腿、洋葱、胡萝卜、泡发黑木耳
2
把咸火腿切粗丝。
3
胡萝卜、黑木耳切条。
4
洋葱去皮洗净，切条。
5
锅烧开水，放入面饼，煮至没有硬芯。
6
捞出备用。
7
热油，放入咸火腿、胡萝卜炒匀。
8
放入黑木耳。
9
加适量蚝油。
10
放入洋葱，翻炒均匀。
11
把备用的面条入锅。
12
用筷子将其翻拌均匀，即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为咸火腿、蚝油有咸味，所以不宜再放盐。
2、面饼不宜久煮，炒面的口感要劲道一点才好。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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