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香菇火腿炒饭

香菇火腿炒饭的做法

4张图片

“【香菇火腿炒饭】主料用的香菇和金华火腿，同时又加了绿色的豌豆粒、白色的莲藕、橘红色的的胡萝卜粒搭配炒制，色泽丰富，又增加了多种食材的美味。其实自己制作快餐炒饭，不拘一格，自己喜欢的食材都可以搭配使用。”

食材明细

主料

米饭 1碗
金华火腿 50克
香菇 100克
豌豆粒 50克
胡萝卜 50克
莲藕 50克

辅料

油 20克
鸡粉 15克
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇火腿炒饭的做法步骤

1
把香菇去蒂洗净切粒
2
把金华火腿切粒
3
把豌豆粒汆烫至熟，过冷水后沥净水分备用
4
把胡萝卜、莲藕去皮洗净切粒
5
热油，炒香葱末。放入火腿、胡萝卜煸炒
6
然后放入香菇翻炒
7
最后放入莲藕和焯熟的豌豆粒
8
加鸡粉调味，翻炒均匀
9
放入米饭
10
小火将其翻炒均匀，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、因为金华火腿、鸡粉都有咸味，所以没有放盐
2、豌豆粒要焯熟再用，焯水后立即过冷水，可以保持其色泽。

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使用的厨具：炒锅

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