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南瓜千层饼独家

南瓜千层饼的做法

4张图片

“又暄又软，颜色金黄，椒香味浓郁，热乎乎切开，层次分明，好吃又惊艳😍”

食材明细

主料

南瓜面团 适量

辅料

面粉适量
花椒粉 适量
熟花生油 适量
盐适量
白芝麻 适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜千层饼的做法步骤

1
发好的南瓜面团。
2
内部蜂窝非常明显。
3
取适量面团，排气揉圆。
4
取一小碗，适量面粉，花椒粉（自卤的）。
5
适量熟花生油。
6
和成花椒油酥。
7
擀成长方形，撒适量细盐，抹匀。
8
抹上一层花椒油酥。（用的另一张图）
9
如图用刀两边切开，中间不要切段。从右边开始折叠。
10
如图折叠。
11
如图折叠。
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如图折叠。
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如图折叠。
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如图依次折叠包裹。
15
用左边面包裹好折叠好的方块。把边捏紧。
16
翻面，刷一点水。
17
均匀撒上白芝麻。
18
冷水上屉，饧十分钟。中小火蒸三十五分钟。（千层发的太厚，要根本面团厚薄增减时间）
19
蒸好的南瓜千层饼焖两三分钟，打开盖子。金灿灿，暄腾腾。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小窍门

南瓜面团的发制方法详见主页：南瓜花卷。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食

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