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烙玉米面饼子的做法

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今年的新玉米粉粉,淡淡的玉米甜香味儿,做出的饼子可以单吃也可以就各种炖菜,热热乎乎来个饼好吃且不长肉。

食材明细

主料
辅料

烙玉米面饼子的做法步骤

  • 烙玉米面饼子的做法步骤:1
    1
    玉米面和中筋粉一比一的比例,加入酵母粉
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:2
    2
    混合均匀分类,分次加入温水
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:3
    3
    揉成光滑且软硬适中的面团,温度保持24℃左右开始发酵
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:4
    4
    一个小时四十分钟左右,面团发酵到两倍大即可
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:5
    5
    用手给面团揉搓排气,静止十分钟
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:6
    6
    分成小分,团圆按扁
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:7
    7
    电饼铛预热刷一层油
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:8
    8
    放入饼丕,中火烙
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:9
    9
    一面定型后给翻面
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:10
    10
    直到两面微黄即可出锅
  • 烙玉米面饼子的做法步骤:11
    11
    好吃的玉米饼就出锅啦,热乎乎的好香啊。

小窍门

粉类的比例一比一口感比较粗,如果你吃不了可以减少一半玉米面,增加一半中筋粉。
揉面团时你还可以加入少许白糖调节味道,我没加保持原味。
保持小火烙,火大了会糊,且中间不容易熟。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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