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紫薯曲奇饼干

龙宝宝陈诺

紫薯曲奇饼干的做法

3张图片

“我家孩子正在换牙阶段，要从饮食上把关，尽量少给孩子吃那些有添加剂的零食，所以我一般都会在家给孩子做一些简单的小零食。”

食材明细

主料

低筋面粉 140克
黄油 100克
紫薯泥 100克
细砂糖 60克

辅料

牛奶 50克

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

紫薯曲奇饼干的做法步骤

1
黄油切成小块，放到盆子里软化
2
紫薯清洗干净，削掉外皮，切成1厘米厚度的大小
3
把紫薯放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，蒸到变色熟透就可以了
4
取适量的紫薯，加入牛奶搅拌成紫薯泥，取100克出来备用
5
黄油里加入白砂糖，
6
用电动打蛋器先低速再中速打发黄油，打发到顺滑，体积变大
7
黄油里加入紫薯泥，用硅胶刮刀翻拌均匀
8
低筋面粉过筛后加到盆子里
9
把所有的食材翻拌均匀，如果面糊太干，可以适当的加一点牛奶，少量的添加，这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟
10
准备一个裱花袋，装入18齿裱花嘴，把紫薯面糊装到裱花袋里，垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式，也可以挤成喜欢的任意形状
11
紫薯饼干放到烤箱中层，设置上火160度下火170度烤25分钟，烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了。

小窍门

1.建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间
2.裱花嘴和饼干形状可以根据喜好来挑选和操作。

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：烤箱

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