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山东小吃：鸡蛋灌饼首发

还在吃吃吃

山东小吃：鸡蛋灌饼的做法

1张图片

““家常饼”我对中华饼类不厌烦。今日清晨，我为家人做了山东小吃：鸡蛋灌饼。”

食材明细

主料

面粉 100克
鸡蛋 2枚
韭菜 1小把

辅料

食用油 适量
食盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
准备洗净的韭菜，鸡蛋。
2
鸡蛋打入碗中，韭菜切末。
3
鸡蛋搅散，加食盐，将韭菜末放入蛋液中搅拌均匀。
4
准备100克面粉。
5
加入清水搅拌成絮状。
6
揉成光滑的面团。
7
准备油酥。
8
将面团分成三等分。
9
取其中一个面团擀成椭圆形。
10
刷上油酥。
11
对半折叠。
12
从一端卷成卷，底端压在底部。
13
3个饼胚用手按扁。
14
电饼铛刷上食用油。
15
将饼胚擀薄放入电饼铛。
16
盖上盖烙制。
17
打开上盖，当饼面鼓起之时，用筷子戳开。
18
灌入鸡蛋韭菜液。
19
然后翻面。
20
成品图。

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使用的厨具：电饼铛

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