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芥菜缨炖豆腐

芥菜缨炖豆腐的做法

2张图片

“今年有机会摘到了新鲜的芥菜缨，母亲腌成了咸菜，用来炖豆腐，真是忆童年的美味呀。”

食材明细

主料

咸芥菜缨 一小把
豆腐一块

辅料

葱花适量
猪油适量
米汤适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

芥菜缨炖豆腐的做法步骤

1
自家腌的咸芥菜缨，切碎，泡水，去除多余的盐分。
2
豆腐一块，随意切块。
3
热锅，放入猪油。PS:用猪油最香了，没有就用植物油也好。
4
油热后，加葱花爆香，加入芥菜缨稍加翻炒。因为芥菜缨本身是咸的，所以这道菜不用加盐了。
5
加入热米汤、豆腐，大火烧开，改小火炖10分钟。PS：没有米汤，用高汤、开水都行。汤要加多些，没过豆腐。
6
出锅装碗，美味即成。

来自美食天下薛子一的作品

使用的厨具：炒锅

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