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酥皮手抓饼的做法

  3张图片

市场卖的手抓饼油不是一般的多,总想做出松软的手抓饼,试了一些方法,今天这个还是不错的,饼皮松软,口感细嫩!

食材明细

水油皮
油酥
辅料

酥皮手抓饼的做法步骤

  • 酥皮手抓饼的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:2
    2
    按水油皮和油酥的量分别揉成面团醒一刻钟。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:3
    3
    再分成相等的小剂子。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:4
    4
    水油皮包上油酥,收口包好。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:5
    5
    继续醒十分钟左右。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:6
    6
    擀成薄饼。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:7
    7
    卷起来,再擀开,重复两三倍。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:8
    8
    最后擀成薄的圆饼。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:9
    9
    电饼铛加热,放入饼胚。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:10
    10
    两面煎成金黄色。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:11
    11
    放上煎熟的培根,生菜,挤上番茄沙司。
  • 酥皮手抓饼的做法步骤:12
    12
    卷好开吃!

小窍门

1.清水的量不要一次放入,按面粉的吸收性慢慢加入。
2.面团要醒,是面粉的起筋有韧性,擀的时候不容易破皮。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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