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核桃提子巧克力面包

核桃提子巧克力面包的做法

4张图片

“喜欢巧克力的味道，这款巧克力面包虽然没有馅料，但是又核桃和提子的配搭，口感很好也非常美味。”

食材明细

主料

高筋面粉 110g
低筋面粉 30g
可可粉 8g
细砂糖 28g
牛奶 70g
全蛋液 25g
黄油 20g
耐高糖酵母 2g

辅料

核桃 3个
提子干 1把

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

核桃提子巧克力面包的做法步骤

1
把面团材料除黄油外放入厨师机搅至面筋扩展阶段再加入黄油搅至能拉出薄膜的状态。
2
加入切碎的核桃仁和提子干手揉均匀。
3
把面团放入烤箱加一碗热水发酵。
4
发酵至2倍大。
5
发酵好的面团分成5粉。
6
取一小块面团按扁。
7
整形成三角形。
8
放入烤盘继续发酵至2倍大后，可以撒面粉和切出花纹。
9
放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
10
烤好的面包可放置微温后密封保存。

小窍门

二发后的面包如果表皮比较干可以喷少量水。

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使用的厨具：烤箱

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