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大花卷独家

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大花卷的做法

2张图片

“我们北方人主食就是面食，所以面食是我们经常做的功课。”

食材明细

主料

面粉 300g
水 180g
酵母 3g
泡打粉 3g
白糖 3g

辅料

食用油 适量
盐适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

大花卷的做法步骤

1
所有主料食材一起放入容器中
2
和成面团盖保鲜膜醒发制两倍大
3
醒发好的面团都是气孔
4
醒发好的面团排气后分成三份
5
取一个面团擀成长方形薄片
6
刷油
7
撒少许盐和干面粉
8
从一边卷起来，卷成长条
9
从中间切开如图
10
拧在一起如图
11
从一端卷起来，最后把另一端压在下面
12
花卷生坯完成
13
三个依次做好放入蒸锅醒十分钟然后水开计时蒸十五分钟
14
成品。

小窍门

没有泡打粉也可以不放。

来自美食天下最初的最美❤ 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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