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芋头红豆糯米糍

阳光吃货爱减肥

芋头红豆糯米糍的做法

3张图片

“总共做了十个，花了两天时间。第一天做椰蓉，第二天才吃。”

食材明细

主料

芋头 200g
红豆 100g
糯米粉 200g

辅料

白糖 50g
水适量

甜香口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

芋头红豆糯米糍的做法步骤

1
椰肉切块，打碎。
2
晒干，备用。
3
红豆浸泡五个小时，高压锅煮二十分钟。
4
红豆多加一倍的水加碎。
5
打碎的红豆泥倒入高压锅。
6
加两勺糖，中火，搅拌。
7
水分炒干，关火。如果要吃口感更细腻的，可以加入无气味的植物油，继续翻拌。
8
添出备用。豆沙馅里没加油，我说是为了减肥，你信吗？哈哈哈
9
芋头隔水蒸二十分钟，过筛。
10
过筛后加入两勺白糖。
11
加入糯米粉，边加水边拌匀。
12
揉光滑。
13
放盘子里，盖上盖子，隔水大火蒸十八分钟。
14
蒸好了。
15
手上抹油(油要没气味的油，油高温后再冷却。)取糯米皮一块，包入豆沙馅。
16
包好的面团裹上椰蓉。
17
做好一个！
18
等不及了，先吃一口！
19
边做边吃，总共做了十个，只剩下这四个，照一下相了。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点小吃

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