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宝宝舒芙蕾

宝宝的美味时光

宝宝舒芙蕾的做法

1张图片

“宝宝爱吃蛋糕，但是蛋糕的含糖量太高了，于是做了这款宝宝舒芙蕾，无油无糖吃起来很健康。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
牛奶 100g
面粉适量

辅料

玉米淀粉 少许

奶香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

宝宝舒芙蕾的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶拌匀
2
拌匀的牛奶加面粉搅拌成酸奶状
3
将蛋黄糊过筛
4
将蛋清倒入无水无油的碗中
5
加玉米淀粉打发至湿性发泡，将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，混合好的面糊倒入裱花袋
6
用裱花袋将面糊挤入预热好的辅食锅中
7
一面煎熟后翻面
8
两面煎熟后，宝宝舒芙蕾就做好啦

小窍门

蛋黄糊和蛋白霜混合时要快速，不然容易消泡。

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使用的厨具：打蛋器、不粘锅

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