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科学怪人磅蛋糕的做法

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磅蛋糕其实是一种重油糕点,要说重油的原因在于它的黄油量比较大,糖分也比较高,但是却是许多人都喜欢吃的蛋糕之一,想一想,其实磅蛋糕那么受欢迎,主要是因为制作比较简单,而且黄油香味浓郁,趁着万圣节这一主题,不妨试着和孩子在家和这些蛋糕面粉玩个小游戏,做点好吃的,也能让孩子更好的了解什么是万圣节,来吧,洗干净双手一起制作这款捣蛋的磅蛋糕!

食材明细

主料
辅料
  • 烘焙巧克力豆 20克
  • 装饰糖果 少许

科学怪人磅蛋糕的做法步骤

  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    首先准备食材,鸡蛋从冰箱里拿出来要稍微放置一会。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    金龙鱼低筋面粉称重,做西式糕点,称重这一步骤别图省略,还是要精确一点。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    把抹茶粉、泡打粉和低筋小麦粉混合在一起后,用网筛过筛2-3遍。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    黄油切成小块,室温软化后,用打蛋器把软化的黄油打发至顺滑即可。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入准备好的糖粉,糖粉分2次加入黄油中,打发至黄油变白,体积变大变蓬松。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋液拌匀后分3-4次加黄油中,同样用打蛋器打发至蛋液和黄油充分融合,这是做磅蛋糕的关键步骤,宁愿多花几十秒甚至1-2分钟打发也别偷懒哟。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    混合蛋液打发好的黄油特别蓬松,而且体积比之前更大。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    筛入混合好的抹茶粉和低筋面粉。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    用刮刀把面粉与黄油充分混合拌匀,注意翻拌的手势要从盆底部顺时针往上翻拌。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    做磅蛋糕要让面粉和黄油充分混合,大概至少需要翻拌60-80下。拌匀好的面糊挤入磅蛋糕模具内,使面糊呈“凹”字形,两边高中间低,这样是为了让面糊更好的蓬松长起来。最后,烤箱要提前预热,170度,时间大约是50分钟。
  • 科学怪人磅蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤好的磅蛋糕趁热刷一些糖水,白糖18克加40克水煮沸后就是糖水。放凉后再把磅蛋糕切片,准备一些烘焙用的黑巧克力,隔热水融化后挤在磅蛋糕上,再做出科学怪人的眼睛、头发等,一个个绿色的科学怪人磅蛋糕就完成了,哈哈,造型是不是特别搞怪?关键是有趣又能吃的点心,孩子也可以帮忙完成,亲子乐再合适不过了!万圣节来临,不妨试试做这种搞怪的小糕点增加一点节日气氛吧!

小窍门

烤箱温度有偏差,根据实际情况调整温度!
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   高颜值  

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