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鱼香肉丝水煎包

鱼香肉丝水煎包的做法

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“水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。”

食材明细

皮

面粉适量
水适量
酵母 1勺

馅料主料

胡萝卜 1根
木耳 1把
猪肉 300克
葱 2大根

馅料辅料

盐 1勺
酱油 2勺
油 2勺
十三香 少许

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

鱼香肉丝水煎包的做法步骤

1
酵母在温水中化开，边搅拌边加入面粉中。
2
加水至所有面粉都成小絮状，揉成光滑面团，醒发，发至2-3倍大。
3
醒发好后揉好备用。
4
把面团平均分成多块，擀成包子皮备用。
5
醒发面团时，准备馅料，备好材料（木耳需要提前泡发好）
6
胡萝卜，木耳，肉，葱，切碎备用。
7
各种材料放入炒锅新年，加入盐，酱油，十三香，花生油。
8
所有材料搅拌均匀，并炒热。这一步，一是可以让馅料更香，二是包包子时料热乎乎的，包子醒发的好
9
料和皮都备好，开始包包子喽
10
包好，盖上布再次醒发，放在手里掂量一下，感觉轻泡泡的，就好了。这个可以感觉出来的
11
电饼铛热好，放油，放包子，底部定型。
12
包子底部定型后，加入一碗水，盖上锅盖
13
水分蒸干，不冒热气了，大概15分钟，关火，等3分钟再开锅盖
14
出锅
15
出锅来吃吧，可以蘸蒜泥哦，美味极了

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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